Chez nous, ça commence à devenir la tradition, à Noël, je fais la bûche. J'adore cela, moi, les traditions! D'ordinaire, je fais crème au citron (lemon curd) et fruits rouges avec écorces en chocolat (blanc ou noir).
Cette année, j'ai innové avec une bûche tout chocolat : ganache au chocolat, poire en dés et écorces au chocolat noir. Je me suis même essayé à tempérer mon chocolat (vous savez, comme les pros), ben, je n'ai pas réussi ou je n'ai pas bien vu le bénéfice. Ma mère a adoré, moi, moins!!!! J'aurais dû m'en tenir à ma version traditionnelle. Donc, je décrète qu'à partir de maintenant, ce sera toujours bûche crème au citron et framboises avec écorces au chocolat blanc, na!!!!
En photo, la bûche Noël 2009 :
Pô mal, non?